יוסי רוזנוקס הינו חוקר בתחומי ננוטכנולוגיה. דקאן הפקולטה להנדסה בין השנים 2014-2022. פרופסור רוזנוקס הנחה עד היום כ-70 סטודנטים לתארים גבוהים, 8 מהם הם כיום חברי סגל אקדמי באוניברסיטאות המובילות בארץ. פרופ' רוזנוקס ערך מספר ספרים, פרסם למעלה מ-190 מאמרים בכתבי עת מובילים, בעל 10 פטנטים בינלאומיים, הציג 75 הרצאות מוזמנות בכנסים בינלאומיים, ושימש כיו"ר של מספר כנסים בינלאומיים. הוא שימש כנשיא האגודה הישראלית לואקום (2006-2003), ראש מרכז וולפסון לחומרים ומרכז גורדון לאנרגיה (2008-2005), ראש מרכז המחקר לאנרגיה מתחדשת (2017-2011) והמחלקה לאלקטרוניקה פיזיקלית (2014-2011)